只需要三个步骤，就OK了。我每周做一次，每次都会多煮一点，第二天留用，放到蛋炒饭里，别有一番风味。
青豆肉沫的主料：
青豆 300克 肉沫 100克青豆肉沫的辅料：
盐 1小勺 蒜 2瓣 酱油 1茶匙 水 少许青豆肉沫的家常做法，青豆肉沫怎么做好吃
1. 炒锅里放油，倒入青豆爆炒。（因为豆子硬，必须先爆炒，这样吃起来才软和）
2. 青豆爆炒1-2分钟后放入蒜，再放入肉沫，不停翻炒
3. 看到肉沫炒得八成熟后，放盐，放酱油，加一点点水，盖上锅盖，焖。时间由自已控制，喜欢吃软一点的，多放点水来焖多1-2分钟，喜欢吃脆口的，锅盖冒气后，再焖一分钟就OK了。
4. 起锅，装盘。超级简单。
5. 每次做这个菜我都会在当晚多煮一点，同时多煮一点米饭，第二天的中餐就吃鸡蛋炒饭。
心食堂小贴士
家里只有两口子，一般我只买4两的豆子+2两的肉沫，如果要备着第二天的蛋炒饭，我就会改成6两的豆子+3两的肉沫。
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