| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 内酯豆腐一盒 | 香菇4个 |
| 鸡蛋1个 | 香菜2颗 |
| 胡萝卜1/3根 | 火腿肠1根 |
| 马铃薯淀粉适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 麻油适量 |
| 白胡椒粉适量 |
平桥豆腐羹的家常做法，平桥豆腐羹怎么做好吃
1. 香菇胡萝卜，火腿肠和香菜切碎
2. 豆腐切小块，鸡蛋取蛋清
3. 锅内放水烧开，先放入香菇胡萝卜和火腿肠丁，烧开
4. 再加入豆腐块，转中火烧开
5. 烧开后加入打散的蛋清，匀速搅开，后加入香菜碎，按口味调入盐和鸡精（我加的鸡汁）和白胡椒粉，活匀！
6. 最后勾芡，出锅，浇上麻油！只比饭店里的强，绝对拿手菜！
