| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 里脊肉200g |
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 里脊肉一块儿
2. 顺纹路切细丝
3. 加一点盐，料酒，一勺食用油，两勺淀粉
4. 抓匀腌制十五分钟
5. 青椒，胡萝卜，竹笋切丝
6. 葱姜蒜切碎
7. 一勺淀粉+3勺水调匀
8. 两勺酱油，一勺料酒，白糖两勺，醋两勺，半勺红油调成料汁
9. 锅里烧热油，把腌制好的肉丝下锅炒至变色盛出
10. 姜末，蒜末凉油下锅加入红油豆瓣酱炒出香味
11. 炒好的肉丝，配菜下锅翻炒
12. 加入料汁
13. 水淀粉勾芡
14. 最后下香葱碎炒匀，淋入香油
15. 一盘下饭菜可以上桌了
