我家年夜饭餐桌上年年都会有的五彩大拉皮，讨喜的色彩，多种复合味道，味浓但又清爽，家宴聚餐首选哦╮(╯▽╰)╭
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 拉皮一包（250克） | 猪里脊100克 |
| 泡发木耳60克 | 黄瓜70克 |
| 胡萝卜70克 | 蛋两枚 |
| 小葱1根 | 香菜一根 |
| 蒜两瓣 | 姜4片 |
| 淀粉（煎蛋用）一小勺 | 生抽两勺 |
| 老抽半勺 | 芝麻油一勺 |
| 芝麻酱一勺 | 辣椒油一勺 |
| 陈醋三勺 | 白糖两小勺 |
| 盐一小勺 | 淀粉（腌肉用）一小勺 |
| 料酒（腌肉用）一勺 | 生抽（腌肉用）一勺 |
五彩大拉皮的家常做法，五彩大拉皮怎么做好吃
1. 备料
2. 腌制猪里脊，一小勺淀粉
3. 一勺料酒，一勺菁选酱油抓匀备用
4. 一小勺淀粉放少许水和匀
5. 淀粉水倒入蛋液里打散
6. 不粘平底锅涂少许油，倒入蛋液，晃动锅摊平
7. 小火两面煎熟即可
8. 蛋皮，对半切，再切成条
9. 锅里放少许油炒熟肉丝
10. 木耳，黄瓜，胡萝卜都切成丝，煮一锅开水，放入木耳焯一会捞出备用
11. 拉皮用凉白开炮散，太长的掐断
12. 开始调酱汁，蒜姜切末
13. 生抽两勺，老抽半勺，芝麻油一勺，芝麻酱一勺，辣椒油一勺，陈醋三勺
14. 糖两小勺，盐一小勺，撒点葱花香菜末即可
15. 拉皮上撒点香菜葱花装饰，吃的时候把酱汁倒上拌匀即可。
