猪肋排不但肉质鲜嫩，更含有很高的蛋白质、维生素B、锌和铁，而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低，可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素，对人体健康非常有益处。
用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。
用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 肋排300g | 竹荪20g |
| 腐竹60g | |
辅料 | |
| 虾米适量 | 蒜末适量 |
| 油适量 | 生粉适量 |
| 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 砂糖适量 | 清水适量 |
竹荪腐竹排骨煲的家常做法，竹荪腐竹排骨煲怎么做好吃
1. 食材：竹荪、腐竹和肋排。
2. 将肋排洗净，去血水。
3. 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4. 将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
5. 然后焯烫一下，沥干，待用。
6. 热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
7. 放入腌制好的肋排。
8. 盖锅盖，小火煲至20分钟。
9. 揭盖，放入竹荪和腐竹。
10. 倒入芡汁。
11. 盖锅盖，文火煲10分钟。
12. 揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
心食堂小贴士
肋排的腌制时间越长也入味。
