进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛肉650G | |
辅料 | |
| 冰糖适量 | 番茄酱适量 |
| 甜面酱适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 干尖椒适量 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 | 枸杞适量 |
| 辣椒面适量 |
家常炖牛肉的家常做法，家常炖牛肉怎么做好吃
1. 冰糖、番茄酱、甜面酱备用
2. 准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
3. 牛肉洗净切块
4. 用锅焯一下，水沸去污。
5. 清洗干净控水。
6. 冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7. 放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
8. 放入水，水量为没过肉为宜。
9. 放一点甜面酱和盐，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
10. 盛出来撒点葱花，上桌
心食堂小贴士
爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。
