四川泡菜

公开时间：2015-04-05 | 文章来源：惊鸿一瞥 | 浏览量：

主料
包菜1个	胡萝卜1根
辅料
盐适量	干辣椒3粒
八角2粒	花椒1小把
白酒适量	泡椒适量

四川泡菜的家常做法，四川泡菜怎么做好吃

1. 包菜洗净，撕成块，

2. 胡萝卜洗净切成片，均沥干水

3. 锅中烧水，加盐，放凉后加糖、白酒适量搅拌均匀

4. 大玻璃瓶洗净，沥干水。
把包菜和胡萝卜放入瓶中，加冷却后的水和调料，辣椒有些少了，多放了些泡椒，再加些泡椒水。

5. 把泡菜瓶放入温暖处，4-5天后就可以吃了，这时把瓶移至阴凉处或冰箱

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