| 时间：10分钟左右 | |
主料 | |
| 茄子1大个 | 番茄2中个 |
| 柿子椒1中个 | |
辅料 | |
| 蒜2瓣 | 冰糖4块 |
| 盐 | 老抽 |
| 醋 | |
番茄烧茄子的家常做法，番茄烧茄子怎么做好吃
1. 茄子、番茄切大块，尤其茄子一定要大块，柿子椒切片待用
2. 热锅倒入茄子块，烧至质地变软、放入蒜瓣，翻炒至出蒜香味，放入柿子椒片，炒至柿子椒片变软，和茄子一起盛出待用
3. 放入大部分番茄块，加冰糖、老抽、盐，直至变成糊状
4. 放入待用的茄子柿子椒片，同时加入余下的番茄块，翻炒至番茄糊均匀的挂住茄子和柿子椒片上，注意，要保持番茄的外型完整，在番茄被炒散之前，出锅完成
5. 完成
