最近深圳的气温明降低了。再加上阴天偶尔还会飘一点小雨，走在街上，感觉冷飕飕的。天一冷贪吃的胃又蠢蠢欲动，想吃火锅了。带个娃弄火锅吃明显不现实。白天老公要上班吃火锅太浪费时间。思来想去，不如就来个炖菜吧！美味健康并且节省时间！还可以放上辣椒花椒瞬间变身麻辣烫。可谓一举两得啊！
| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 底菜排骨1条 | 底菜萝卜1根 |
| 底菜莲藕1节 | 底菜北豆腐1块 |
| 配菜金针菇1把 | 配菜土豆1个 |
| 配菜娃娃菜1头 | 配菜红薯粉条1把 |
| 配菜西红柿1个 | 蘸料香菜一小把 |
| 蘸料蒜蓉适量 | 蘸料辣椒酱适量 |
辅料 | |
| 盐适量 | 蚝油适量 |
| 糖适量 | 葱姜蒜适量 |
美味炖菜营养又健康的家常做法，美味炖菜营养又健康怎么做好吃
1. 萝卜莲藕豆腐切块儿铺在压力锅中。（没有压力锅可选择电饭煲或者炖锅。）
2. 排骨剁块洗净沥干水分备用。
3. 炒锅烧热放入少许油加入葱姜蒜爆香。
4. 加入排骨中小火煎制。
5. 排骨煎到两面微黄即可。
6. 煎好的排骨去掉葱姜蒜。加入两到三碗水大火烧开。
7. 烧开倒排骨连汤一起倒到压力锅中。
8. 按煲汤键直至煲汤结束。
9. 煲汤时间配菜汤洗净切好。
10. 煲汤结束后加入配菜煮三分钟。然后加入盐调味，蚝油、糖提鲜。
11. 盛出一碗撒上香菜，配上蘸酱美美的开吃吧！
心食堂小贴士
食材量可根据人数适量增减。我做的是3人量哈！配菜可根据个人喜好添加。喜欢吃肉的也可以加些肉丸，香肠之类。
