每次木耳干都抓太多了，一泡就是一大盆，不过这样也好，可以吃上几天，少做一个菜，哈哈
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 黑木耳干3把 | |
辅料 | |
| 红尖椒干4颗 | 生姜少许 |
| 蒜4瓣 |
凉拌黑木耳的家常做法，凉拌黑木耳怎么做好吃
1. 木耳干用水泡发后，冲洗干净沥干（沙土比较多，多洗几遍）；干辣椒切碎；生姜切丝；蒜切片。
2. 锅里烧一大锅水，待水沸腾后，把木耳倒入锅中，锅里的水再次沸腾后，即可捞出木耳沥干（可以的话再用开水冲洗一遍沥干，这样比较干净一些）。
3. 找个大一些的盆用来装木耳，然后依次放入佐料：橄榄油、盐、白糖、醋、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、干辣椒、姜丝、蒜片。搅拌均匀即可食用。
心食堂小贴士
1、木耳干是上网买的，尽量挑朵小、肉肥厚的那种。
2、冬天可以常温放两三天，夏天可以放冰箱保鲜，也可以吃上三两天。
3、拌木耳的时候，把木耳装在一个较大的盆里，会更快入味一些。静置几个小时，也会更入味哦。根据自己的口味，佐料可以自己调配，差不多就好了。
