腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 腊肉10小片 | 豆干4块 |
| 大青椒1个 | 红圆椒半个 |
辅料 | |
| 辣豆豉半勺 | 料酒1勺 |
| 老抽一点点 | 盐适量 |
| 糖半勺 |
腊肉小炒的家常做法，腊肉小炒怎么做好吃
1. 辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
2. 油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
3. 入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
4. 炒干水汽即可出锅。
心食堂小贴士
很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。
