出差一周，回家迫切的想。做。饭。八珍豆腐最想吃，家里木有，我也懒的出去买，于是就做了这个八珍豆腐卤，暂且叫他八珍杂烩吧。如果放点冬笋那也极好的。
主料 | |
| 虾 | 鱿鱼 |
| 鸡胸肉 | 蟹肉棒 |
| 黄瓜 | 胡萝卜 |
| 里脊 | 蛋白 |
| 葱 | 姜 |
| 酱油 | 蚝油 |
| 番茄酱 | 盐 |
| 糖 | 料酒 |
| 胡椒粉 | 淀粉 |
| 香菇 |
八珍杂烩的家常做法，八珍杂烩怎么做好吃
1. 全家福。很少做调料这么多的菜哇
2. 黄瓜，蘑菇，胡萝卜，蟹肉棒切丁；里脊切片；鱿鱼、鸡肉先切菱形花之后切丁；虾剥壳去虾线，切丁；葱切丝，姜切片。
3. 鱿鱼炒水，放胡椒，盐，料酒；虾放胡椒，盐，蛋白；鸡肉和里脊放胡椒，盐，料酒，蛋白，淀粉，分别抓匀，腌制。
4. 把虾仁、鸡肉、鱿鱼、里脊过油
5. 汤汁组成：蚝油、番茄酱、酱油、糖、高汤
6. 锅热入油，放入姜，蒜爆香
7. 放入香菇，黄瓜，胡萝卜翻炒
8. 倒入蟹肉炒匀
9. 将之前过好油的各种丁一起丢进去翻炒
10. 加入料汁翻炒
11. 最后淋入芡汁装盘
心食堂小贴士
说句八珍豆腐的事儿吧，要用南豆腐，锅里煮水，放盐，把豆腐切想要的块煮一下，之后豆腐滚蛋液，淀粉，入油锅炸至金黄，和卤一起烧就好了。 关于鸡蛋，这里只用勒蛋白，蛋黄我用来做蛋黄饼吃了，如果一时找不到么子可以做的，别忘了扔进冰箱里哦。
