只要在家吃饭，这菜是老公必点。超级下饭
主料 | |
| 瘦肉丝300克 | 胡萝卜1根 |
| 青辣椒1个 | 木耳100克 |
| 蒜瓣4、5瓣 | 郫县豆瓣2勺 |
辅料 | |
| 生抽2大勺 | 香醋2大勺 |
| 砂糖2小勺 | 蚝油两大勺 |
| 鸡蛋清1个 |
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 生抽 香醋 蚝油 砂糖按照比例调成汁备用
2. 蒜瓣切细条
3. 瘦肉丝用鸡蛋清、料酒，少许生抽、砂糖腌制一会
4. 木耳泡发剪去根蒂剪成细丝
5. 青椒胡萝卜切成细丝
6. 锅中入油烧至7成热，入肉丝翻炒至发白，放两勺郫县豆瓣炒匀
7. 放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，倒入调好的料汁炒匀
8. 放入木耳继续翻炒，两分钟后关火出锅
心食堂小贴士
郫县豆瓣、蚝油和生抽已经很咸，不必再多放盐
