青椒塞肉

1. 食材大集合 我选择了薄皮青椒，外表有点皱皱的，因为这种辣椒比较辣，配合肉肉那叫一个爽啊

2. 肉糜放在碗中，加入2勺盐，姜末，30g料酒，4勺酱油，并拌匀

3. 肉糜拌好后，我们就开始处理青椒，捏住青椒蒂，然后往里用力一按，再向外一拉，蒂部轻而易举就出来了，然后冲洗一下辣椒内里，如果怕辣，可以把辣椒内白色的筋膜去掉

4. 辣椒洗好后，将拌好的肉糜用筷子把肉糜塞进辣椒，不要塞的太满了，距离辣椒的开口0.5cm就ok（我塞的太满了

5. 热锅加油，把油润一润锅

6. 下入塞好的青椒 稍许煸一会儿，可以翻炒，不怕肉肉掉出来，因为肉肉有粘性（稍稍掉出一点也是正常的）

7. 煸炒一分钟后，盖上锅盖，闷2分钟

8. 闷好后，入1勺盐，3勺酱油再盖上锅盖闷3分钟

9. 三分钟后，加入适量鸡精和糖调味，出锅

10. 将将将，出锅啦，看看碗里的油，全靠盖上锅盖煸出来哒，这样吃肉也不怕胖啦