红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸，尤其对中老年朋友来说有显着的降低胆固醇作用。所以既好吃，营养又健康，做法也简单；是一道不可多得的美味家常菜。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 带鱼一条 | |
辅料 | |
| 辣椒3个 | 姜半只 |
| 蒜3根 | 面粉 |
| 生抽少许 |
红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃
1. 带鱼洗净、加料酒和盐腌制十分钟
2. 把辣椒，姜、蒜、淀粉，这些配料切好
3. 把腌制好的带鱼 用纸巾把身上的水吸干 放到面粉中，两面都蘸
身上的水弄干，下锅的时候就不易粘锅
4. 下锅时候注意火候不易过大 两面翻，防止焦
5. 将配料下过翻炒，加入耗油、生抽、少许豆瓣酱、
6. 将带鱼倒入锅中，5分钟左右起锅
7. 好啦
心食堂小贴士
带鱼下锅的时候一定要把水粉用纸巾吸干，这样就不过粘锅
带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
