| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 五花肉一斤 | 水萝卜2个 |
| 蒜苗一把 | 豆瓣酱一点 |
| 鸡精，味精，盐，酱油，姜适量 |
回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃
1. 萝卜切厚片。
2. 把洗好的肉放入水中煮。
3. 水里面放入一块拍打过的姜，等水开后放入萝卜。
4. 肉煮到用筷子插下去可以穿透就可以捞起来了，放凉后切成片，肥瘦分开，蒜苗切成段。
5. 热锅下油，撒一点盐否则下肉的时候会爆油。
6. 先放肥肉，把它煸炒到有点变色发焦。
7. 放入豆瓣酱和蒜苗头，再倒一点酱油。
8. 把廋肉放进去翻炒一下放入蒜苗叶，蒜苗变色后放入鸡精味精起锅，这时候不放盐是因为油里面放了盐，豆瓣酱里面也有盐，再放盐就会咸了。
9. 成品。
10. 成品。
