| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 小土豆8只 | 猪排1块 |
| 尖椒1-2只 | 香菜1把 |
辅料 | |
| 八角3个 | 姜4片 |
| 葱1根 | 老抽 |
| 生抽 | 糖 |
| 料酒 | 花椒粉1茶匙 |
新派东北名菜沈阳小土豆的家常做法，新派东北名菜沈阳小土豆怎么做好吃
1. 小土豆洗净去皮
（原本是不用去皮的。我没有适合的刷子怕洗不干净。还是去皮了）
2. 猪肉排洗净切成1.5cm见方的块
3. 起油锅。放入葱姜和八角煸出香味
4. 放入肉块翻炒至表面金黄
5. 放入酱油，料酒，糖和花椒粉翻炒均匀
6. 放入小土豆。加水没过。水开后盖上锅盖小火炖40分钟
7. 放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可
（室友吃不了辣。尖椒放的少爷没敢浸入酱汁中炖煮怕出味
但是浸透酱汁的尖椒最好吃啊！）
心食堂小贴士
菜。肉。淀粉。一锅搞掂。酱香浓郁很下饭。
就是喜欢东北菜这样的粗犷
我不是东北人。也不是什么名嘴老饕。自不敢对它过多评说什么
这道菜很多人做过。很多人喜欢。我只是又将它演绎了一遍
如果哪里做得欠了些。抱歉。也许这是我的过失。也许这是我的风格
这道菜这次有些遗憾。那就是无奈之下给它去了皮
很多人不喜欢把土豆连皮烹制。或许我们江南人尤其如此
但我却从无这样精细的讲究。
喜欢带皮的小土豆。总觉得这种质朴的土气才是生活
这次的这一小锅欠了这分土味儿总觉得有些造作了
