钟爱的糖醋味道，太刺激了，第一次做糖醋味的茄子，很成功。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 圆茄子一个 | 面粉半碗 |
| 水适量 | 大蒜四瓣 |
辅料 | |
| 盐两盐勺 | 白糖一勺 |
| 陈醋一勺 | 淀粉两勺 |
| 酱油一匙 |
糖醋茄子的家常做法，糖醋茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净，切滚刀块，不用去皮，简单吧，而且皮最营养。
2. 大蒜切末，面粉加水调成糊，能挂住就行，不用太稠。把所有调料放一起加少量水兑成碗汁备用。
3. 锅内多放油烧热，茄子每一块都沾上面糊后放到油锅里炸熟，两面微黄。
4. 捞出炸好的茄块，倒出多余的油，锅内留少量底油，下入蒜末，出香味后放入炸好的茄块，再倒入碗汁。出锅。
5. 这香味，这色泽，忍不住想吃了吧，哈哈。
心食堂小贴士
茄子一定要裹面糊，这样不吸油。碗汁提前兑好，节省时间。
