| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 韭菜300g | 腊肉200g |
辅料 | |
| 大蒜适量 | 青椒适量 |
| 红辣椒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 小葱适量 |
韭菜炒腊肉的家常做法，韭菜炒腊肉怎么做好吃
1. 大蒜去皮拍扁切碎，青红辣椒洗净切丝，小葱洗净切成葱花，腊肉提前煮半小时到一小时后切片备用
2. 韭菜洗净切段
3. 热锅放入腊肉，小火煸炒出油
4. 捞出腊肉，锅内留油，放入大蒜末爆香
5. 放入青红辣椒翻炒
6. 加入韭菜
7. 大火翻炒韭菜，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀
8. 放入腊肉，快速翻炒均匀出锅
9. 撒上葱花，装盘盛出
心食堂小贴士
腊肉提前煮半小时到一小时后，炒的时候好炒些，容易柔软，口感也好些
韭菜一定要大火翻炒，速度要快
