炎炎夏日，又到了吃苦瓜的季节，煲汤、酿肉都是我的爱。
酿了肉馅的苦瓜，清蒸着来吃也好，煎来吃也好，都很不错。
这次煎来吃，懒得守在炉边煎，于是，用了电饼铛来煎，呵呵，
特别方便哦！
为了去掉一些苦味，也怕了各种农药，所以苦瓜我是灼烫
后再酿肉馅的。如果你不喜欢这样，也可以直接酿肉来煎，苦瓜
会爽脆一点。
酿了肉馅的苦瓜，清蒸着来吃也好，煎来吃也好，都很不错。
这次煎来吃，懒得守在炉边煎，于是，用了电饼铛来煎，呵呵，
特别方便哦！
为了去掉一些苦味，也怕了各种农药，所以苦瓜我是灼烫
后再酿肉馅的。如果你不喜欢这样，也可以直接酿肉来煎，苦瓜
会爽脆一点。
主料 | |
| 苦瓜一个 | 肉馅100克 |
辅料 | |
| 油 | 盐 |
| 生粉 | 生抽 |
煎酿苦瓜的家常做法，煎酿苦瓜怎么做好吃
1. 苦瓜清洗干净，切厚段；
2. 小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉；
3. 放进加了油、盐的开水中，灼烫；
4. 捞出冲冷水；
5. 灼烫过的苦瓜圈用厨房纸擦干水分，里面抹一层生粉方便更
好地跟肉馅粘合；
6. 肉馅中加入盐、生粉、生抽，一点水，用筷子向着同一个方向
搅拌至起胶，分
别在苦瓜圈里酿入肉馅；
7. 预热电饼铛，把酿好的苦瓜放进去，合上盖子，煎5分钟；
8. 翻面后再煎3~5分钟即可。（本来用电饼铛是不用翻面的，但
我的电饼铛不知为什么，总是有一面上色不太好，所以就翻了一下，
让上色均匀好看点。）
