蘑菇最通俗的吃法，炒、炖丶涮，女儿最不爱吃的就是蘑菇。今天，突发奇想改良一下，结果大受欢迎！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 蘑菇300g | 香葱1小把 |
| 鸡蛋1个 | |
辅料 | |
| 盐半小匙 | 蘑菇粉适量 |
| 鲜贝露几滴 | 郫县豆瓣酱1小匙 |
| 淀粉4小尟 | 面粉2小匙 |
| 十三香少许 | 胡椒粉少许 |
| 葱1小段 | 蒜3瓣 |
| 姜2片 |
私家软炸鲜蘑的家常做法，私家软炸鲜蘑怎么做好吃
1. 蘑菇洗净亮个相
2. 鸡蛋，淀粉、盐、十三香、面粉粉、胡椒粉、蘑菇粉和清水调成糊。
3. 锅中放植物油八成热，放入挂了糊的蘑菇炸至金黄。
4. 炸完的蘑菇亮个相。
5. 炒锅留底油，放1匙豆瓣酱炒出红油，放入葱，姜、蒜爆香。
6. 放入蘑菇，翻炒放几滴鲜贝露，特级酱油少许，炒匀。
7. 放入香葱，关火，用余热把葱烫熟，出锅装盘。
心食堂小贴士
洗完的蘑菇一定要攥干水份，不然炸的时候会发生什么效果，我相信你懂的。
