| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪蹄2只 | 花生若干 |
| 黄豆若干 | |
辅料 | |
| 郫县豆瓣酱适量 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 葱适量 |
| 姜适量 |
黄豆花生焖猪蹄的家常做法，黄豆花生焖猪蹄怎么做好吃
1. 花生黄豆提前泡一下；
2. 猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；
3. 猪蹄冷水入锅焯熟；
4. 撇去浮沫；
5. 捞出；
6. 焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；
7. 葱姜切好；
8. 锅内入适量油；
9. 油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；
10. 倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；
11. 倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；
12. 汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。
心食堂小贴士
猪蹄据说里面有胶原蛋白，花生黄豆也是养生的好东东哦
