香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。
主料 | |
| 香菇10几朵 | 猪里脊肉200克 |
| 青椒一个 | |
辅料 | |
| 盐 | 生抽 |
| 胡椒粉 | 料酒 |
| 淀粉 | 葱 |
| 姜 |
香菇炒瘦肉的家常做法，香菇炒瘦肉怎么做好吃
1. 里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。
2. 锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。
3. 锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。
4. 香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。
5. 放入青椒丝翻炒均匀，
6. 放入适当的盐调味即可关火。
心食堂小贴士
1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。
2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。
