海鲜控必学会的菜
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 梭子蟹4只 | 毛豆适量 |
| 姜少许 | 料酒少许 |
| 面粉少许 |
面拖梭子蟹的家常做法，面拖梭子蟹怎么做好吃
1. 蟹掀盖清理干净，把盖留在一边，然后对半切。
2. 盘子里放面粉，蟹有黄和膏的部分都沾上面粉。
3. 锅里倒入油，比平常炒菜稍多一些，把沾了面粉的部分朝下放在锅中小火煎炸一分钟。
4. 然后开大火，翻炒螃蟹，倒入毛豆，放姜丝，料酒，少许生抽，翻炒。
5. 倒入水，基本没过锅中螃蟹的一半，中火焖煮至少量汤汁，开锅盖大火收汁。
心食堂小贴士
梭子蟹要买死的，菜场里活的梭子蟹都是养殖的
