| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 猪生肠500g |
爆炒猪生肠的家常做法，爆炒猪生肠怎么做好吃
1. 食材明细：猪生肠 500克 盐、油适量 姜、葱少许 生抽 适量 米酒 适量 生粉 适量 鸡精 适量
2. 生肠用盐加些生粉搓，清洗净
3. 生肠切2寸长 划纹路
4. 斩切好后再放些盐搓洗
5. 盐搓洗捞出盘装起
6. 锅中加入清水姜片烧开
7. 倒入生肠焯透
8. 捞起冷水清洗，再捞起干水待用
9. 姜、葱清洗净，姜切丝、葱切寸段。
10. 起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。
11. 调生粉水：生抽、生粉、水
12. 放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可
