美容下酒皆宜之小炒肉皮

1. 肉皮处理干净后坐水，放葱、姜、蒜和黄酒煮肉皮，煮至筷子能扎透，捞出过水切成条。

2. 芹菜洗净切成段。

3. 青、红椒洗净切成条。

4. 热锅，注入少许油。

5. 放入香辣酱、葱、姜、蒜，小火煸香。

6. 放入肉皮翻炒，调入少许黄酒去腥。

7. 放入芹菜和青红椒继续翻炒，调入少许白糖，让菜有个回味。

8. 调入少许盐和生抽，把菜炒熟，出锅前围锅边烹入少许醋。

9. 成品，既能美容，又能做为下酒菜，非常棒。