用豆角做菜时，常常会觉得不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊，用来做成煲仔菜最适合不过啦，比炒菜用时更短，能保证原汁原味，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 肋排400g | 豆角250g |
辅料 | |
| 蒜蓉豉汁酱适量 | 油适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 砂糖适量 | 生粉适量 |
| 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 麻油适量 | 清水适量 |
豆角排骨煲的家常做法，豆角排骨煲怎么做好吃
1. 食材：豆角和肋排。
2. 将肋排洗净，用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
3. 将豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
4. 预备芡汁（适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀）。
5. 砂锅洗净，放入适量的蒜头。
6. 倒入适量的粟米油，爆香。
7. 放入腌制好的肋排。
8. 盖锅盖，中火，煲5分钟。
9. 揭盖，放入豆角，倒入芡汁。
10. 盖锅盖，中火煲20分钟。
11. 揭盖，见收汁。
12. 即可关火。
心食堂小贴士
用豆角做菜时，常常会觉得不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊，用来做成煲仔菜最适合不过啦，比炒菜用时更短，能保证原汁原味，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。
