| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 豆腐一块 | |
辅料 | |
| 新鲜瘦肉2兩 | 水发木耳2兩 |
| 大蒜子拍5颗 | 尖红椒2兩 |
| 香葱少许 | 生粉水10克 |
湘式家常豆腐的家常做法，湘式家常豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切片，形状统一，厚度0.8厘米。一块豆腐切12块左右.锅烧油，豆腐过油，油温不能太高也不能过低。炸至金黄捞出，最好是外脆里嫩。
2. 1.洗锅，滑锅，放少许油，加入拍好的大蒜，再加入木耳与瘦肉，炒香下，加入一勺豆瓣酱《攸县豆瓣》，少许辣妹子。加入一勺清水，淹过豆腐。
3. 放味粉，鸡精，少许酱油，少许蒸鱼食油。收汁放尖红椒，用生粉水勾芡，淋少许油，装盘，撒上葱花
4. 口味独特，回味无穷，唇齿留香
