主料 | |
| 鲜基围虾一斤 | 黄瓜一根 |
| 蒜瓣12个 | 剁椒半勺 |
| 盐半茶匙 | |
辅料 | |
| 料酒两汤匙 | 鸡精三分之一茶匙 |
| 土豆一个 | 红椒两个 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | 糖一茶匙 |
香辣虾的家常做法，香辣虾怎么做好吃
1. 原料图，虾摘洗干净开背去泥肠，土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用
2. 油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
3. 虾放入油锅炸变色，也复炸一次，锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
4. 放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
5. 放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可，关火，放点鸡精提味。
