不用油炸，相对比较简单的一种做法
| 时间：30-45分钟 | |
主料 | |
| 纯肋排2根 | |
辅料 | |
| 白糖5勺 | 油约10勺 |
| 醋7勺 | 酱油2勺 |
| 芝麻少许 | 葱花少许 |
非油炸少油版糖醋排骨的家常做法，非油炸少油版糖醋排骨怎么做好吃
1. 排骨洗净剁小块，冷水下锅，等水开时撇去血沫。煮半小时，捞出。
备好调料。
2. 倒入油，凉油放入白糖
3. 小火，最好是一柱火，铲子不停搅拌
4. 搅拌至白糖全部融化，呈现焦糖色
5. 倒入煮好的排骨，转大火翻炒，让每块排骨都裹上糖液
6. 加入醋，酱油
7. 多翻炒，让排骨均匀入味。酱油是为了调味，上色
8. 差不多汤汁收到这种程度就关火。否则会糊锅了
9. 撒上葱花芝麻即可。葱花是为了配色，不用也行
心食堂小贴士
用家里的普通白瓷勺计量就行。酱油是为了调味上色，用一般的就行。不能用生抽，如果用老抽，可以减量，否则会很黑。排骨剁的越小越入味
