国庆到陕西关中一带玩了来，感觉他们那边的凉菜很有特色，特别爽口，后来发现是醋的原因，于是干脆在当地带了一大壶红枣米醋回来，迫不及待做了一道凉菜，哈哈，米醋的口感的确好出白醋一大截啊……
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 莲藕一节 | 黄瓜半根 |
| 生菜两片 | |
辅料 | |
| 米醋2勺 | 白糖一小勺 |
| 油辣子一小勺 | 盐一勺 |
| 花椒油一勺 | 味精少许 |
凉拌藕片的家常做法，凉拌藕片怎么做好吃
1. 鲜藕去皮切片，黄瓜切片，备用。
2. 将藕片下入开水锅焯2分钟左右。
3. 捞起过凉水备用。
4. 取一个稍大一点的碗，用两勺米醋，半勺糖，少许盐 味精，少许油泼辣子，一小勺花椒油调成凉拌料汁儿。
5. 将藕片放入凉拌料汁，拌匀，放置十分钟左右入味。
6. 用黄瓜和生菜垫底，随意的摆一下盘，然后将藕片摆入，最后将碗内剩余的料汁浇上去就可以啦。
心食堂小贴士
1.米醋的口感很清爽，很适合用来做凉拌菜肴，实在没有的话就用白醋，不过口感会稍微差一些。
