家常，人人会做。简约而不简单，最近吃素推荐下个人做法。特点:清甜，微辣香，醋香回甘
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 白菜一个 | |
辅料 | |
| 干辣椒四个 | 花椒少许 |
| 蒜瓣四个 | 味精，盐少许 |
| 老陈醋少许 |
醋溜白菜的家常做法，醋溜白菜怎么做好吃
1. 白菜半切条洗净晾干水份（个人感觉最好用买来放二天的白菜，这样消去一些水份做出来比较好吃）
2. 花椒，干辣椒，蒜瓣
3. 油四分热轻爆香，油熟过高易黑且爆不了香就焦了。而后下匙盐（推荐下盐，下酱油黑黑的难看）
4. 下白菜翻炒，下味精
5. 基本熟时老陈醋沿锅边下，香而少酸
6. 消水过的白菜汤水少所以不勾兑，这样清甜微辣香回甘。颜色也OK，轻轻淡淡不会黑不溜湫
