| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 苦瓜 | 鸡蛋 |
辅料 | |
| 盐 | 糖 |
| 鱼露 | 葱姜蒜末 |
| 香油 |
苦瓜炒蛋的家常做法，苦瓜炒蛋怎么做好吃
1. 苦瓜一根，鸡蛋2枚
2. 苦瓜去籽切片，鸡蛋打成蛋液加入盐、料酒搅拌均匀。
3. 锅中加入清水及几滴香油，先将苦瓜用开水抄一下，捞出备用。
4. 起锅少油将蛋液炒熟盛出备用。
5. 葱姜蒜炝锅
6. 放入苦瓜翻炒片刻
7. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入少许盐、糖、鱼露翻炒均匀。
8. 滴几滴香油出锅！
心食堂小贴士
炒苦瓜先用水抄一下就不会太苦啦，水里加入香油可以让苦瓜颜色保持鲜艳！
