| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 青口贝1公斤 | |
辅料 | |
| 洋葱半个 | 大蒜5-6粒 |
| 欧芹适量 | 黄油10g |
| 橄榄油适量 | 海盐适量 |
| 黑胡椒适量 | 白葡萄酒150ml |
蒜香白酒煮青口的家常做法，蒜香白酒煮青口怎么做好吃
1. 清理冰箱，用的冻青口，如果是活青口当然更好，不过要好好清洗，去掉毛毛。大蒜切碎，洋葱切小丁。
2. 热锅，入橄榄油，再入洋葱蒜末炒至洋葱透明。
3. 加入白葡萄酒，量可自己调整，等开锅。
4. 酒滚后放青口、欧芹，因为是半壳成品，所以让青口肉冲下，便于吸收味道。如果用活青口则无需考虑朝向。盖锅盖闷煮几分钟，到贝壳张开。
5. 青口贝壳开口后，加入黄油，和汤汁混匀。（半壳成品的话，一分半就好，本来就是熟的，只要入味既可。）
6. 撒上黑胡椒碎和海盐，可以上桌啦！
心食堂小贴士
白葡萄酒就用最便宜的或者家里现成但不太爱喝的就好。
