西瓜吃了，皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 西瓜皮 | |
辅料 | |
| 蒜末适量 | 花椒适量 |
| 辣椒适量 | 白醋适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 |
凉拌西瓜皮的家常做法，凉拌西瓜皮怎么做好吃
1. 将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净。
2. 西瓜皮切成细丝。
3. 瓜皮丝中放入少许盐。
4. 拌匀后腌制10分钟。
5. 用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用。
6. 瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量。
7. 锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒。
8. 炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。
心食堂小贴士
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
