白灼是我觉得夏天除了凉拌菜以外最适合的方式了，煮熟，淋汁，即可。保留更多原汁原味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 有机小白菜500g | 自制xo酱2勺 |
辅料 | |
| 蒸鱼豉油3汤勺 | 色拉油少许 |
xo酱灼小白菜的家常做法，xo酱灼小白菜怎么做好吃
1. 有机小白菜洗净，摘掉根部，用开水汆烫1分钟。这种小白菜我一开始都没认出它来，还特意翻了介绍单页，比对上了才确定的。。。好绿，好新鲜，一掐都是水。（没人送我，我几几花钱买的，还打广告。。。）
2. 煮好的小白菜捞出，摆盘，舀两勺xo酱，摆在顶上。
3. 关键时刻来了！锅烧热，倒油，待油温有个七八成，关火，倒入蒸鱼豉油。这是比赛培训的时候严大厨教的，适合各种灼。
4. 将锅里的油和蒸鱼豉油汁趁热，快速淋到xo酱和菜上，就可以啦！
心食堂小贴士
xo酱的做法之前有发过
