西红柿别名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西红柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜爱。它除了主要用于熟食外，还可当作水果生食或加工成番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。西红柿中含大量维生素C，每100g西红柿中含有20－30mg的维生素C。特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病都有良好的疗效，并能促进幼儿的新陈代谢。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 菜花400克 | 番茄200克 |
辅料 | |
| 番茄酱30ml | 香葱适量 |
| 大葱适量 | 细砂糖15克 |
| 盐5克 |
番茄菜花的家常做法，番茄菜花怎么做好吃
1. 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。
2. 茄洗净，切成小丁。
3. 锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。
4. 锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
5. 倒入番茄酱翻炒。
6. 再倒入少许清水大火烧沸。
7. 将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
8. 加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。
心食堂小贴士
1.菜花切小朵更容易入味。
2.用热水汆一遍菜花更易熟。
3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。
