鸡胸肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，是一种蛋白质含量较高，但脂肪又低的食材。100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可与多种食材搭配食用，与清口的莴苣搭配，整个菜品也是非常清口。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 莴苣一根 | 鸡胸肉200克 |
辅料 | |
| 植物油一汤匙 | 盐2克 |
| 葱花少许 | 料酒少许 |
| 淀粉少许 |
莴苣鸡丁的家常做法，莴苣鸡丁怎么做好吃
1. 买回的莴苣已经去皮，回来洗净即可；
2. 莴苣从中间切开成四瓣，再切成丁；
3. 鸡胸肉一块，洗净；
4. 鸡胸肉切成丁；
5. 用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀；
6. 炒锅中放适量的植物油，油热后放入鸡丁；
7. 快速翻炒至鸡丁变色后，盛出待用；
8. 利用锅中的底油，炒香葱花，放入莴苣丁；
9. 翻炒至莴苣收缩；
10. 放入炒过的鸡丁；
11. 翻炒均匀，放适量的盐调味；
12. 再次翻炒均匀后，即可盛出。
心食堂小贴士
莴苣非常好熟，调味只用到盐。
