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大爱川菜宫保鸡丁

公开时间：2015-03-25 | 文章来源：温馨家常菜L | 浏览量：

 
大爱川菜。，宫保鸡丁的做法

主料

  
鸡脯肉400g 黄瓜100g
熟花生100g  

辅料

  
油 盐
葱 料酒
生抽 花椒 醋
糖 水淀粉

大爱川菜宫保鸡丁的家常做法，大爱川菜宫保鸡丁怎么做好吃

大爱川菜。，宫保鸡丁的做法图解1

1. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

大爱川菜。，宫保鸡丁的做法图解2

2. 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

大爱川菜。，宫保鸡丁的做法图解3

3. 在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料

大爱川菜。，宫保鸡丁的做法图解4

4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

大爱川菜。，宫保鸡丁的做法图解5

5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

大爱川菜。，宫保鸡丁的做法图解6

6. 放入料汁

大爱川菜。，宫保鸡丁的做法图解7

7. 再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀
放水淀粉勾芡

心食堂小贴士

厨房小语：花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

标签： 午餐 下饭菜

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