每一次做菜都让自己一点点进步，让这些菜谱纪录自己的做菜成长故事
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 猪腰花250g | 青椒2个 |
| 姜少许 | 蒜3颗 |
辅料 |
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| 盐酌量 | 料酒2勺 |
| 生抽酌量 | 糖少许 |
青椒腰花的家常做法，青椒腰花怎么做好吃
1. 菜市场买猪腰时让卖家去筋膜收拾好，切成花刀，用冷水泡1-2小时，泡出血水
2. 青椒切丝备用
3. 蒜姜切好，干辣椒洗好备用
4. 清水放入少许盐，姜片，料酒，煮开后放入腰花，变色就捞出，不然会老，腰花失去脆的感觉
5. 腰花捞出后继续空出血水。此步很关键，这样腰花很脆又不腥
6. 放油上锅，姜蒜干辣椒爆香后放入青椒快炒
7. 青椒5成熟后，放入控好水的腰花，少许料酒、生抽、白糖，鸡精，出锅
8. 装盘上桌
