立秋了，天气没那么炎热了，早晨傍晚偶尔也有习习凉风吹过。
立秋当天是工作日，没能按照习俗“贴秋膘”，那么周末就补上吧。炖了一锅卤肉，搭配白米饭最好不过了。
午饭时，端出这一大碗卤肉，老公便不断说好吃，最后剩的肉汤也不舍丢掉，直说要留着，晚饭时果然配饭吃掉了，一滴不剩，哈哈。
立秋当天是工作日，没能按照习俗“贴秋膘”，那么周末就补上吧。炖了一锅卤肉，搭配白米饭最好不过了。
午饭时，端出这一大碗卤肉，老公便不断说好吃，最后剩的肉汤也不舍丢掉，直说要留着，晚饭时果然配饭吃掉了，一滴不剩，哈哈。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 五花肉1条 | 洋葱半个 |
| 蒜3瓣 | 冰糖8块 |
| 酱油6大勺 | 老抽1大勺 |
| 白酒1大勺 | 金桔1颗 |
| 盐少许 | 猪皮1条 |
台湾卤肉的家常做法，台湾卤肉怎么做好吃
1. 五花肉和猪皮放入沸水中汆烫至表面变白。
2. 捞出洗净，五花肉切成细长条，猪皮切成小丁。
3. 干净的锅中放入五花肉丁和猪皮丁，编出油脂。
4. 将五花肉和猪皮盛出，备用。
5. 锅中留少许底油，放入蒜碎和洋葱丁，煸炒至洋葱呈透明状，放入五花肉丁和猪皮丁，煸炒均匀，淋入2大勺酱油、半大勺老抽，炒至上色。
6. 将锅中材料移入砂锅。
7. 放入4大勺酱油、1大勺白酒、冰糖、半勺老抽，用大火煮沸后，挤入金桔汁，转小火炖1小时。
