做道下饭菜，梅干菜烧排骨。梅干菜是从绍兴邮寄的，与肉炖在一起那揍是绝配，味道很香醇，用海天老字号酱油调味，更是锦上添花。浓郁的植物香气与肉香纠缠在一起，不分彼此。这热锅中蒸腾的迷人味道，让俺这北方人有点迷惑，是否置身南方。。
主料 |
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| 排骨600克 | |
辅料 |
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| 梅干菜80克 | 蒜6瓣 |
| 葱1段 | 姜1小块 |
| 酱油（零添加）1大勺 | 酱油（365高鲜）1大勺 |
| 料酒1大勺 | 盐适量 |
| 冰糖1小把 | 花椒30粒 |
| 大料1粒 |
梅干菜烧排骨的家常做法，梅干菜烧排骨怎么做好吃
1. 准备好上述所需食材。
2. 梅干菜用清水浸泡片刻，反复清洗若干次。
3. 排骨切小块，用水浸泡半小时。冷水锅里放入排骨、花椒和大料，大火烧开撇去浮沫。
4. 捞出排骨控干水分，加入料酒、姜丝和少量盐，拌匀，腌20分钟左右。
5. 大蒜拍破与葱花一起炝锅。
6. 随后放入排骨，大火翻炒。
7. 加入拧干水的梅干菜，大火翻炒。
8. 加入海天零添加头道酱油。
9. 再加入海天365高鲜头道酱油，炒匀。
10. 加入清水，水面与排骨持平，大火烧开，转微小火。
11. 40分钟后，加入冰糖和适量盐。
12. 中小火继续炖20分钟即可。
