什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌， 热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 蛋饺 | 鱼圆 |
| 咸肉 | 大虾干 |
| 水发肉皮 | 大白菜 |
| 粉丝 | 盐 |
| 高汤 | （食材可自行随意搭配） |
什锦砂锅的家常做法，什锦砂锅怎么做好吃
1. 白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；
2. 咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；
3. 取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；
4. 沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；
5. 鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；
6. 盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。
