本人不爱吃炒菜里的肉丝(_`)，所以做的素炒菜，正好也是懒人菜，适合午休时间短的上班族。扁豆角是本地方言，或许你们那里也有独特的叫法吧。另外，辅料只写普通家庭可能没有的，必用盐、鸡精等调味不示例。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 扁豆角一人份 | |
辅料 | |
| 蚝油适量 |
素炒扁豆角的家常做法，素炒扁豆角怎么做好吃
1. 扁豆角斜切成长丝状，易熟。
2. 热火凉油，下入葱花爆香。
3. 中小火下入扁豆角丝，翻炒时依次放入盐、鸡精。
4. 先放入少许蒜茸，滴两滴蚝油，大火快速翻炒一分钟。关火十五秒后盛盘。
