| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 脆皮豆腐 | 红椒 |
| 青椒 | |
辅料 | |
| 姜蒜 | 胡椒粉 |
| 白糖 | 老抽 |
| 盐 |
脆皮豆腐的家常做法，脆皮豆腐怎么做好吃
1. 脆皮豆腐切菱形块焯水备用。青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。
2. 锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。
3. 倒入青红椒片，翻炒。
4. 倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。
心食堂小贴士
1.步骤3时一定要注意，一定要炒出红油。
2.脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。
3.如果到步骤5时锅里已经干了，那么加少许水翻匀后再盖锅盖吧~~水只要一点点就行哦~~
