很久没做了，外面卖的价钱是自己做的一倍，做起来并不难，好吃实惠，也不用担心卫生问题。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛腱子二斤左右 | |
辅料 | |
| 花椒十粒 | 大料两个 |
| 肉蔻一个 | 良姜一个 |
| 草果一个 | 桂皮一块 |
| 姜五片 | 大蒜五瓣 |
| 白芷两片 | 丁香五粒 |
| 盐五盐勺 | 黄豆酱两勺 |
| 老抽两勺 | 香叶三片 |
| 老冰糖一块 | 山楂干十片 |
五香酱牛肉的家常做法，五香酱牛肉怎么做好吃
1. 香料家族准备。
2. 姜蒜准备，蒜用整瓣。
3. 腱子冷水下锅焯，水不要大开，撇去血沫，捞出牛肉，焯肉的水不要倒。
4. 炒锅烧一点热油，放入香料，姜蒜，出香味后放其他配料，把肉放进去，翻炒上色，倒入焯肉的水，小火炖一个小时四十分钟。
5. 关火，让肉在汤里泡几个小时后凉透捞出，切片摆盘。
心食堂小贴士
自己做还是要选好一些的小腱子，筋多点比较嫩。一小时四十分钟正合适，时间太长肉就散了，而且也不嫩。
