一直很中意照烧的味道，今天尝试做了下，居然很成功，而且方法很简单，原来在家也可以吃到这样正宗的照烧鸡腿，相信自己，可以的。
主料 | |
| 鸡腿一只 | |
辅料 | |
| 李锦记草菇老抽1勺 | 王致和料酒2勺 |
| 李锦记锦珍生抽2勺 | 白糖2勺 |
| 五香粉少许 | 盐少许（可以不放） |
| 李锦记耗油1勺 |
照烧鸡腿的家常做法，照烧鸡腿怎么做好吃
1. 鸡腿一只，洗净，皮上的少许杂毛去净。
2. 去骨，尽量不要破坏鸡腿的完整性。
3. 黄色脂肪部分剔掉，用刀背在鸡腿上敲使鸡肉松嫩，在鸡皮上用牙签扎若干小孔，使其能充分入味。
4. 备好调料
5. 按照辅料里的比例倒入各种调味料。
6. 正面朝下腌制半小时。
7. 翻面再腌制半小时。
8. 锅内放一点点底油，5成热将鸡部分朝下煎。
9. 两面煎至金黄色。
10. 取一空器皿，按照调料除了五香粉外，其余调料再重新配比一下，兑出照烧汁。
11. 将新调好的照烧汁倒入锅中，烧开后小火炖15分钟，盛出。
12. 放在菜板上切宽为1cm段。
13. 装盘。
14. 淋上锅内剩余照烧汁即可。
心食堂小贴士
所有辅料在上述基础上准备2份（除五香粉只用于腌制鸡腿），一份作为腌制料，一份照烧汁。最后可洒少许熟芝麻（白）提香。
