下雨天 在家喝点小啤酒 啃点小鸡爪 再幸福不过了～再加上个麻辣藕片（前面有发过菜谱哦） 醉了～
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鸡爪 | |
辅料 | |
| 生姜5片 | 大蒜3瓣 |
| 香菜适量 | 小葱1根 |
| 油小半碗 | 黑糖一小块 |
| 盐适量 | 甜酱油3勺 |
| 老抽3勺 | 香油1勺 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量 |
| 八角1颗 | 山奈1块 |
| 小茴香小勺 | 香叶一片 |
| 料酒2勺 | 水适量 |
香辣鸡爪的家常做法，香辣鸡爪怎么做好吃
1. 鸡爪洗净焯水 加2片生姜和两勺料酒 捞出备用
2. 备料 将辣椒对半剪
3. 炒料啦 这是Tina每次做菜最喜欢的步骤 整个房间充满着美食的香味以及对成品的渴望 嘿嘿。生姜3片可以先爆香 再加入辣椒 花椒 八角 小茴香 山奈 最后放蒜
4. 倒入焯水沥干的鸡爪 炒啊炒 倒入老抽 甜酱油 黑糖 翻炒均匀～加水 水不要淹过鸡爪 2/3足够 锅子盖上盖儿 中火炖
5. 初步成形了～如果水多了这时可以开大火 开盖儿煮 只要不断翻炒 就不容易粘锅～等水收的差不多了 喜欢香菜的亲可以放香菜 适量放盐 随意调味 快起锅下葱花
6. 鸡爪软 但会有嚼劲 麻辣鲜香～
心食堂小贴士
黑糖木有的话可以用红糖 也是一小块～菜谱中很多分量我都写的适量 亲们可以按照自己的口味来定 尽情随意发挥～如果家里有啤酒 可以在加水时加2勺啤酒 更香哦!
