| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 肥肠（洗净煮熟的）250g | 青椒（麻辣的）150g |
辅料 | |
| 白糖适量 | 盐适量 |
| 白酒（俺用的二锅头） 适量 | 八角一个适量 |
| 生抽适量 | 花椒一小把 |
| 姜一大片 | 葱一段 |
红烧青椒肥肠的家常做法，红烧青椒肥肠怎么做好吃
1. 肥肠切成小段。
2. 青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。
3. 锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。
4. 放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。
5. 倒入少许生抽。
6. 倒入少许白酒。
7. 慢慢翻炒至肥肠上色均匀。
8. 放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
9. 放入少许盐，翻炒均匀，即可 。
