小时候，妈妈的味道！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪皮250g |
皮冻的家常做法，皮冻怎么做好吃
1. 第一步：用刀把肉皮上的肥肉刮净。
2. 第二步：用开水煮猪皮片刻。待猪皮显硬变色即刻捞出。用凉水冲洗一下。然后继续用刀刮皮上残留的肥肉及猪油。
3. 第三步：将刮净的猪皮切成小块，开始甜水熬煮。水与猪皮比例大约1:10。熬煮开锅后，注意熬煮过程中产生的沫，需要不断往外撇出扔掉。
4. 第四步：熬制水跟猪皮的比例2:1即刻称出。用适合放置冰箱容器盛放。凉后放入冰箱一天。猪皮冻完成。可以食用。需要按照自己口味调酱汁沾食。
